华医康医学体检中心：世界水日，健康饮水

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世界水日

3月22日

今天（3月22日）是世界水日，为了蹭一波热点，于是就写了这么篇小短文，把生活中最常遇到的与水相关的流言来个一网打尽。

• 纯净水去除了营养物质，不健康？

• 饮用富硒水、天然水、矿物质水更健康？

• 十来块的某云高端水比两块钱的*宝低端水要好？

纯净水的本质

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首先，纯净水是纯度非常高的水，的确是去除了除水以外的营养物质。没错，水本身也是水、糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素中的六大营养物质之一。宣称纯净水不健康的流言一般是说：纯净水中缺乏人体必需的营养元素，因此不健康。事实上，从营养学的角度说，单纯的谈论一种食物是否营养并不科学，应当整体考虑营养素的含量、吸收率以及膳食食谱。比如说，单吃一份牛排，是不健康的，但是牛排配上一定量的沙拉、意面、煎蛋就是一份相对健康的食谱了。

纯净水的成分

以钙和钾为例，两款产品中钙含量分别为80mg/L和不低于4mg/L、钾含量分别为1.0mg/L和不低于0.35mg/L。然后通过查询中国居民膳食营养素参考摄入量表可知，一位健康的成年人每天推荐摄入钙800mg、钾2000mg。如果我们依靠水来满足钙摄入，那么，至少应当饮用第一款水10L或第二款水200L；满足钾摄入则应当饮用第一款水2000L或第二款水5714L。显然，正常情况下我们一天只需要饮用1.2L水即可。因此依靠水，无论是天然水还是矿物质水，也无论是高端水还是低端水，都是没办法补充营养的，补充营养应当靠合理膳食，比如：100mL牛奶中就含有约100mg钙和100mg钾。

弱碱性水有利于健康？

弱碱性水一般指的是pH在7.0-8.5的水，弱碱性水有益于健康是从人体酸碱体质理论发展而来的。这个理论认为人体的体液是呈弱碱性的，因此摄入的食物需要使人体保持弱碱性状态人体才会健康。这套理论本身就是谬论，人体的体液pH分布非常广，既有碱性体液，如：胆汁，又有酸性体液，如：胃酸，同时人体内环境是保持动态平衡的，食物无法影响这个平衡，而一旦平衡被打破将有生命危险，这也不是靠吃东西就能调整。因此，弱碱性水有利于健康从理论基础上就是错误的。

不仅如此，由于胃酸的pH非常低，酸性非常大，因此弱碱性水到了为中都会变成酸性水，并且酸性还不低。

婴儿需要专门的婴儿水？

近几年，国内某包装饮用水厂商推出了一款婴儿水，并宣称水源地为长白山并且产品【符合国外专家和专业机构对婴儿饮用水的特别要求】以及宣称钙、镁、钾、钠含量均很低、总溶解固体含量也很低。那么问题来了，既然这款婴儿水的纯度这么高，总溶解固体含量100都不到，那么水源地在哪也就不重要了。而且，宣称TDS低且钙、镁、钾、钠含量低的水是适合婴儿的水，直接使用纯净水岂不是更好？何必大费周章花高价购买所谓的婴儿水。并且对于婴儿来说，6个月以前，营养摄入完全来自于母乳或配方奶粉；6个月以后，营养摄入来自于辅食以及母乳或配方奶粉；一岁以后则依靠合理的膳食搭配达到均衡营养的目的。任何时候，水只要做到无菌、安全即可。

TDS值低的水就是好水、TDS高的水就是不好的水？

随着净水器走入大家的视野，一种叫做TDS笔的东西也跟着走入了大家的视野。在许多的与水有关的广告文案、演示、晒单、测评中均能看到TDS笔的身影，并且将TDS笔显示的TDS值作为评价净水器出水质量的指标。

TDS全称是Total dissolved solids，翻译过来叫做总溶解固体，这项指标反应的是水中离子的数量，越高说明水中溶解了越多的物质，越低说明水越纯。用这个指标评价水的时候有个问题，TDS值无法反应出溶解在水中的物质是什么物质向纯水中加入一勺食用盐TDS值会变高，加入一勺氯化汞TDS值也会高。因此，TDS值高，并不代表水质差，同样TDS值低说明的是水纯度高。前面提到，纯净水、矿泉水、矿物质水从健康的角度来说没有显著差异，因此TDS值低的水也就不能说一定比TDS值高的水好。

隔夜水不健康？

千滚水不健康？‍

隔夜水一般是指放了一晚上的水。如果说放了一晚上的水就不能喝了。那上午10点的水下午6点还能不能喝呢？正常情况下，只要保存条件恰当，不让灰尘、蚊虫等落入水中就不会有问题。还有说法是说，隔夜水中亚硝酸盐会增加。世界卫生组织饮用水准则中准则值为0.9mg/L，实际上，水中的亚硝酸盐含量更低，甚至低一个数量级。因此，即使水放了一晚上，亚硝酸盐也离安全剂量0.07mg/kg差很远。

千滚水也是同样的道理，任何脱离剂量谈毒性的行为都是耍流氓。

自来水中的氯对健康有害？

氯是自来水中最常用的消毒剂，无论是在国内还是国外都会使用含氯消毒剂对水进行消毒。即使是目前先进的臭氧消毒工艺，依然需要在出厂时添加液氯。氯本身的确是有毒，然而加氯消毒自从上世纪初在供水系统中的应用，有效地阻断了通过水源传播的传染病，比如：霍乱。

万物皆有毒，关键在剂量。余氯的含氯控制在安全剂量下就近能够起到杀菌消毒的作用，又能不影响健康。世界卫生组织饮用水准则对余氯含量给出的准则值为：游离氯不高于5.0mg/L，化合氯不高于3.0mg/L；国家生活饮用水卫生标准则规定：游离氯不得高于4.0mg/L、不得低于0.3mg/L，化合氯不得高于3.0mg/L、不得低于0.5mg/L。可以看到，我国的国标比世卫组织的国际标准更为严格。在实际生产中，由于氯需要额外采购，过高的加氯量会提高运营成本，因此也不会按照国标上限添加，更不会超过国标添加。因此，水中氯的含量是在安全剂量以内的，水送到用户后，氯的含量还会进一步降低，更加不可能影响健康。

磁化水、小分子团水、富氧水、富氢水比一般水要好？

磁化水、小分子团水属于虚构出来的概念，在国家包装饮用水中找不到这一分类。这种产品属于100%的智商税。

富氧水宣称的是比一般的水中溶解了更多的氧气，使得身体能够更好的吸收。学过初中生物的都知道，人体吸收氧气的器官是肺，肺在呼吸系统；喝的水流向的是消化系统。也就是说即使水里面有很多的氧气，喝下去之后要么变成嗝从嘴巴里出来，要么变成屁从菊花里出来。

富氢水则更是无稽之谈了，如果说氧气还能参与人体代谢，那么氢气对人体来说就是路人甲了，它的命运喝氧气一样，要么从嘴巴里排出、要么从菊花里排出。

总结：喝水，本质上是补充我们需要的水，只要水符合国家相关标准即可。并不需要掺杂太多的保健、营养等功效在里面2块钱的水与十几二十块钱的水也没有什么区别，可以为了情怀和B格买单，但别为了健康和智商税买单。